Materi pelatihan "Monthly Inventory & Food Cost" membahas strategi dan proses terkait pengelolaan inventaris bulanan serta perhitungan biaya makanan di industri perhotelan atau restoran.
- Course Creator: System Administrator
- Siswa terdaftar: Belum ada siswa yang mendaftar pada kursus ini
Materi ini menjelaskan proses kontrol terhadap penjualan produk makanan
- Course Creator: System Administrator
- Course Creator: Achmad Sydqy Fahrezy
- Siswa terdaftar: 9
Materi ini menjelaskan proses perhitungan biaya dalam pembuatan suatu resep sesuai dengan perhitungan dan kenyataan di lapangan.
- Course Creator: System Administrator
- Course Creator: Achmad Sydqy Fahrezy
- Siswa terdaftar: 9
Materi ini menjelaskan proses pembuatan produk dimulai dari persiapan, pemorsian, hingga proses pemasakan, bagaimana pengunaan bahan sehingga sesuai dengan resep dan meminimalisir food waste.
- Course Creator: System Administrator
- Course Creator: Achmad Sydqy Fahrezy
- Siswa terdaftar: 9
Materi ini membahas mengenai Foods Purchasing Control yang merupakan materi menjelaskan peran dan proses bagian pembelian dalam melakukan pembelian bahan, peralatan dan lainnya/
- Course Creator: System Administrator
- Siswa terdaftar: Belum ada siswa yang mendaftar pada kursus ini
Materi ini membahas mengenai Receiving atau penerimaan adalah Proses atau langkah-langkah yang harus diikuti oleh penyedia jasa makanan atau restoran ketika menerima pengiriman barang, bahan makanan, atau pasokan lain yang dibutuhkan untuk operasi mereka. Proses ini sangat penting untuk memastikan kualitas, keamanan, dan keandalan bahan makanan yang digunakan dalam menyajikan hidangan kepada pelanggan.
- Course Creator: System Administrator
- Course Creator: Achmad Sydqy Fahrezy
- Siswa terdaftar: 9
Materi ini membahas mengenai Standar pangan atau Food Standards merujuk pada seperangkat kriteria dan pedoman yang digunakan untuk menilai, mengelola, dan memastikan kualitas, keamanan, dan kepatuhan pangan. Standar ini mencakup berbagai aspek, termasuk bahan baku, produksi, penanganan, penyimpanan, distribusi, dan penjualan makanan.
- Course Creator: System Administrator
- Course Creator: Achmad Sydqy Fahrezy
- Siswa terdaftar: 9